Мясные блюда пользуются заслуженной популярностью благодаря своим вкусовым качествам, а также высокому содержанию разнообразных полезных микроэлементов. Мясо остается главным источником белка для человека. По этой причине правильное приготовление мяса является тем секретом, который стремится узнать каждая девушка. Самым сочным и нежным остается спинной труб, поэтому именно его следует выбирать при приготовлении стейка. Мякоть следует использовать при запекании. Голяшка и грудинка должны проходить длительную термическую обработку, например, вариться или тушиться. Эти части мяса позволяют получить отличный наваристый бульон. Лопатка подойдет для того, чтобы приготовить блюдо максимально быстро.
Чтобы найти интересный рецепт, достаточно посетить сайт https://www.yabpoela.com/. Здесь вашему вниманию предложен богатый выбор самых разных кулинарных рецептов, которые придутся по вкусу даже самым требовательным кулинарам. Перечень предложенных рецептов постоянно расширяется.
Секреты приготовления стейка
На сегодняшний день стейк остается любимым блюдом миллионов людей.приготовление данного блюда не является особенно сложным процессом, хотя приложить определенные усилия придется. Для правильного приготовления мяса необходимо:
- Разморозить его до комнатной температуры;
- Смазать оливковым маслом и отправить на сковороду;
- Обжаривать каждую сторону по одной минуте, а после повторить данную операцию еще дважды;
- Стейк следует отправить на противень и готовить 8 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
После этого стейк можно отправлять на стол, дополнив его различными соусами.
Секреты правильной выдержки мяса
Свежую говядину сложно назвать самым лучшим продуктом для приготовления. Если дать ей немного полежать при комнатной температуре, то ее полезные и вкусовые качества будут на совершенно новом уровне. Чтобы выдержка мяса прошла успешно, необходимо соблюдать несколько правил. Во-первых, такое мясо нужно хорошо посолить. Соль выполняет функцию антибактериального средства, а также лишит мясо лишней влаги. Во-вторых, поверх мяса нужно выложить травы и установить мясо на решетке, которую нужно устлать марлей. Говядину следует накрыть марлей и в таком состоянии держать в холодильнике до 3 суток. Далее останется обжарить мясо на сковороде, чтобы насладиться вкуснейшим стейком.
